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一天內更新二道菜，好勤勞呀！

夏天呢！中午吃清淡一點，晚上可以吃口味比較重的菜。

就煮了這道菜了。

去年試了很多大菜都今年的過年沒有煮到，就慢慢的來煮囉！

過年的時候，如果有拜拜，有拜三牲的大部份都會有魷魚與五花肉。

我的習慣是拜拜的東西，我不放超過二天，因為二天後，我們家的人挑嘴不吃，

放在冰箱也就浪費。

上桌後也是一個大菜，色香味俱全。

材料：

五花肉　　一條

魷魚　　　一尾

蒜苗　　　一枝

蒜頭　　　三顆

米酒　　　泡魷魚需一碗

               半碗

冰糖　　　少許

步驟：

１．將魷魚泡開約一個小時，再用米酒泡一個小時，切成條狀。

２．五花肉切簿片，蒜苗切成滾刀塊。

３．鍋熱，倒入三大匙油。（油千萬不要少，但是也不要太多，因為等一下要煸炒肉片）

４．將蒜苗、蒜頭與魷魚大火煸炒，炒至魷魚捲起。

５．放入五花肉，大火將油逼出，炒至快熟。

６．倒入一湯匙醬油染色，再放入米酒，大火嗆酒。

７．放入冰糖，煨一下，等酒散掉。

８．烹大師是好朋友，就可以起鍋了。

這道菜其實不難，是年菜中很初級的角色，重點是魷魚要炒香，五花肉油要逼出。

如果過年要拜祖先，肉要先川燙也是沒關係的，一樣可以做這道菜。

因為我阿母不能吃辣，喜歡吃辣的，這道菜絕對不能放過他，辣的更好吃。